DILEMA – RUEDA

7.65

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ELABORACIÓN

Es un vino blanco elaborado a partir de viñedos situados a 700 metros de altitud. La vendimia es realizada por la noche, con el fin de recoger las uvas a la temperatura más baja posible. A continuación hacemos pasar las uvas, por un intercambiador tubular hasta conseguir bajar la temperatura entre 6 y 8ºC, de esta forma podemos extraer los aromas de la piel macerando el mosto durante aproximadamente doce horas. Por el método de escurrido se obtiene el mosto flor con el que se va a realizar la fermentación alcohólica a temperatura controlada entre 14 y 16ªC durante 12 a 15 días obteniendo un vino blanco muy aromático, de un color verdoso brillante y bonito.

FICHA DE DEGUSTACIÓN

Color amarillo pajizo con reflejos verdosos muy brillantes. Aromas muy complejos con notas herbáceas y cítricos con un fondo de fruta tropical  muy expresiva. En boca es sabroso fresco  y  muy untuoso.Posee un gran equilibrio con un final largo y redondo que invita a seguir bebiendo.

GASTRONOMÍA Y RECOMENDACIONES

Mariscos, pescados, carnes blancas y patés.

  • Graduación 13,5º

  • Variedad de uva Verdejo

  • Botella 0,75 L

  • Denominación de origen Rueda

  • Tipo Vino Blanco

  • Color Amarillo

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